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蒋高明:生态农业是可持续的科学

更新时间:2021-08-26 15:19:57
作者: 蒋高明 (进入专栏)  

  

   最近,有人在今日头条笔者文章后面留言,言语无不充满了傲慢,指责我们搞的六不用生态农业是反科学的,是回到原始社会,是误导公众。在他们眼里,只有用了农药、化肥、除草剂、地膜、激素转基因的农业才是科学的,至于什么污染不污染,健康不健康,那是别人的事。这样的偏见由来已久,以前笔者写了大量的文章驳斥,并亲自实践,用实验数据给他们看。但是,他们根本就不看。当我们用15年的数据证明生态农业产量不低时,他们说你面积太小了,当我们告诉他我们已经推广了五六十万亩时,他们说你卖不出去。总之,在他们眼里,生态农业就是落后的,就是不能发展的。其真正目的是什么呢?就是把生态农业扼杀在摇篮里,让你不得不吃化学化、工业化的食物,到时候他们会告诉你,发达国家也都这么吃。

   长期以来,一提到生态农业,很多人就会说,你那不就是原始农业吗?以前不就是那么干的吗?你看看,我们现代农业有多么高大上:我们可以搞反季节种植,可以搞植物工厂,搞无土栽培;可以用无人机打农药;可以发明几万种农药对付害虫,可以转基因,实现细胞手术;还能够带动现代医疗产业,可以用那么高级的 CT,可以搞试管婴儿,可以发明药物对抗癌症;环境虽然会污染,但还有后面的环保产业。你们生态农业有这样的技术吗?你们什么都不用,没有高大上的技术,看起来就是落后。为社么会这样呢?因为美国人没有做到,在他们眼里,美国的农业才是最高境界。搞生态农业其实是能够满足14亿人吃饭的,试分析如下:

   第一,生态农业产量并不低 有人认为生态农业产量低,不能满足大量人口的需求,这是一个严重的误区。笔者团队通过15年的科学实验,在山东有机农业模式下,已成功将低产田改造为吨粮田(小麦、玉米周年产量);有机冬小麦、夏玉米、大豆和花生产量,分别超出山东省平均水平42.6%、60.9%、32.2%和38.1%.。在河南,大面积种植的有机小麦平均750斤/亩,是在丘陵低产田上获得的。因为优质优价,农民愿意多投入劳动,产量并不会减少甚至提高。

   第二,生态农业的收获系数是100% 在农学领域,都知道收获系数这个术语,就是可食部分占地上部的比例,一半达到50%就很不错的。也就是说,在农学家眼里,只有一半左右的光合产物是人类可以利用的,其余的是废弃物。但在生态学家眼里,100%的地上产物都能利用。这是怎么实现的呢?就是一半以上的秸秆用来喂养牛、羊等反刍动物,人吃肉就间接将秸秆变成了食物,动物的粪便再来还田养地,提高了土地生产力。因此生态农业收获是100%,而不是传统农业的不足一半。

   第三 食物不仅仅来自农田 除农田外,草原、森林、荒漠,尤其海洋是能够生产大量食物的。我国除18亿亩农田外,还有300万平方公里的海洋,60亿亩的草原,33亿亩的森林,8亿亩的湿地,这些生态空间在保护前提下,是能够提供大量食物的。笔者导师、著名生态学家、已故中国科学院学部委员侯学煜先生当年提出“大农业”、“大粮食”观点,就是建议国家不要将食物生产仅局限在农田里,而是农林牧副渔全面发展。这一观点深刻影响了当时的国家领导人,当年的农业部全称是中华人民共和国农林牧副渔业部就是明证。

   第四,不用化肥也能够满足元素需求尤其是氮素 据笔者小组在国际刊物发表文章数据,我国每年产生的生物质资源量折干重约为15.27亿吨,动物尿液(湿重)约为8.79亿吨,共含有2553万吨纯氮,是全国农业栽培植物实际吸收化学合成氮的4.12倍,有机肥替代化肥潜力巨大。生物质氮最大贡献者来自畜禽粪便和尿液(54.5%),其次是作物秸秆(22.9%)、蔬菜废弃物(9.4%)、酒糟、醋糟和酱油糟(2.3%)、城市污泥(2.2%)、园林废弃物(2.1%)、城乡可降解生活垃圾(1.8%)、果园废弃物(1.8%)、渔业废弃物(1.6%)、中草药渣(0.64%)、菌棒(0.63%)、屠宰场废弃物(0.13%)等。这就是说,即使不开化肥厂,将上述废弃的生物质材料充分利用起来,也能够满足农业栽培植物对化学元素的需求,且在源头解决环境污染问题。

   第五,生态农产品售价高农民有积极性 生态有机农产品价格为普通的3~5倍,企业有利润,优质优价大大带动农民的种地积极性。种、养、加、销、游“五位一体”发展,还可吸引农民在家门口就业。这是生态农业区别与化学化农业的最大特点,不是像美国农民那样每人经营上千上万亩,而是十几亩或几十亩,多投入的劳动在家门口变成现金收入。农业有了人气,农民在满足了自身食物安全的同时,生产出了比常规农业模式更多的食物。。

   第六,生态农业强调分类生产人类与牲口的食物 随着人民群众生活水平的日益提高,我国居民的膳食结构发生了巨大变化,其显著特征是粮食等主食显著减少。过去30年来,年人均消费粮食由227公斤减至119公斤,减少了47%;而肉奶蛋等动物性食品显著增加,年人均消费量由18公斤增至47公斤,增加了161%。在粮食总消耗中,居民粮食消耗量逐年减少,仅占27%,很大一部分粮食作为饲料被消耗了。目前牲口吃的食物已远远超过人类,占三分之二以上。遗憾的是,人的口粮与牲口的饲料粮都是用同样的方法生产的,即大量农药、化肥、除草剂、激素乃至地膜的使用。按照我们的前期实验,为人类生产食物仅需要2亿亩优质耕地即可,这难到做不到吗?今后应当分类生产动物与人类的食物,为动物生产可以用规模化的现代农业,但为人类生产食物乃至中草药,要用生态或有机的办法。

   总之,生态农业不是原始落后的代名词,是一种农业革命,可从源头解决很多农业问题、环境问题、健康问题、社会问题。全社会要对生态农业多看一眼,在全国大量建立生态农业示范区,在乡村振兴的同时,建设美丽家园,实现共同富裕。

   蒋高明,中国科学院植物研究所研究员、中国生物多样性保护与绿色发展基金会原副秘书长,弘毅文明驿站创始人

  


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